Como fazer batata inglesa

Como fazer batata inglesa: Um guia completo

A batata inglesa, também conhecida como batata comum ou batata-açucar, é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na culinária. Para aprender como fazer batata inglesa, é essencial entender as diferentes formas de preparo, que vão desde o cozimento simples até receitas mais elaboradas, como purês e assados. A batata é rica em carboidratos, vitaminas e minerais, tornando-se uma excelente opção para diversas refeições.

Escolhendo a batata inglesa ideal

Ao aprender como fazer batata inglesa, o primeiro passo é escolher a batata certa. As melhores batatas para cozinhar são aquelas que apresentam casca lisa e firme, sem manchas ou brotos. A variedade mais comum é a batata branca, que possui uma textura cremosa após o cozimento. Além disso, você pode optar por batatas com diferentes tamanhos, dependendo da receita que deseja preparar.

Preparação inicial da batata inglesa

Antes de cozinhar a batata inglesa, é fundamental lavá-la bem para remover qualquer sujeira ou resíduo. Em seguida, você pode optar por descascar a batata ou deixá-la com a casca, dependendo da sua preferência e da receita. Se decidir descascar, use um descascador de legumes para facilitar o processo. Após a limpeza, corte as batatas em pedaços uniformes para garantir um cozimento homogêneo.

Cozinhando a batata inglesa

Uma das maneiras mais simples de preparar a batata inglesa é cozinhá-la. Para isso, coloque as batatas cortadas em uma panela com água fria e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver e, em seguida, reduza para fogo médio. O tempo de cozimento varia entre 15 a 25 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Para verificar se estão prontas, utilize um garfo: se ele entrar facilmente, as batatas estão cozidas.

Batata inglesa assada: uma delícia crocante

Outra forma popular de como fazer batata inglesa é assá-las. Para isso, pré-aqueça o forno a 200°C. Corte as batatas em cubos ou gomos e coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite de oliva, adicione sal, pimenta e ervas a gosto. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, virando as batatas na metade do tempo para garantir que fiquem douradas e crocantes por igual. Essa preparação realça o sabor da batata e é perfeita como acompanhamento.

Purê de batata inglesa: cremosidade na medida certa

O purê de batata inglesa é uma opção clássica e muito apreciada. Para prepará-lo, cozinhe as batatas como mencionado anteriormente e, após escorrer, amasse-as com um garfo ou um espremedor. Adicione manteiga, leite quente e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea. O purê pode ser servido como acompanhamento para carnes, aves ou até mesmo como prato principal.

Batata inglesa frita: crocância irresistível

Se você deseja uma opção mais indulgente, a batata inglesa frita é uma escolha perfeita. Corte as batatas em palitos ou rodelas e deixe-as de molho em água por cerca de 30 minutos para remover o excesso de amido. Seque bem e aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite as batatas em pequenas porções até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e tempere com sal. Essa receita é ideal para um lanche ou acompanhamento de hambúrgueres.

Batata inglesa gratinada: um prato sofisticado

Para uma refeição mais elaborada, a batata inglesa gratinada é uma excelente opção. Cozinhe as batatas e corte-as em rodelas finas. Em um refratário, intercale camadas de batata com queijo, creme de leite e temperos. Finalize com uma camada generosa de queijo ralado e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante. Esse prato é perfeito para ocasiões especiais e impressiona pela apresentação e sabor.

Armazenamento da batata inglesa

Após aprender como fazer batata inglesa, é importante saber como armazená-las corretamente. As batatas devem ser mantidas em um local fresco, seco e escuro, longe da luz direta, que pode causar brotação. Evite armazená-las na geladeira, pois o frio pode alterar a textura e o sabor. Se você tiver batatas cozidas ou preparadas, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira e consuma em até três dias.