Bolo de Cuscuz com Queijo e Coco

Vídeo da Receita

Ingredientes

• 1 xícara (240ml) de leite integral
• 1 xícara (240ml) de farinha de milho flocada (para cuscuz)
• 3 ovos
• 1 xícara (240ml) de açúcar
• 1/2 xícara (120ml) de óleo
• 1 xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar a forma

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C ou prepare sua Air Fryer na temperatura de 160°C.
2. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha de milho (flocada para cuscuz) e bata novamente por mais 1 minuto.
4. Transfira a massa para uma tigela grande e adicione o queijo ralado e o coco ralado. Misture delicadamente com uma colher.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
6. Unte uma forma de 20cm de diâmetro com manteiga e farinha. Para Air Fryer, use uma forma própria para o equipamento.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Para Air Fryer: asse por 25-30 minutos a 160°C, verificando após 20 minutos. O tempo pode variar conforme o modelo.
9. Retire do forno ou Air Fryer, deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar.
10. Desenforme o bolo de cuscuz ainda morno e sirva em seguida ou deixe esfriar completamente.

Dicas Especiais

• Use farinha de milho flocada específica para cuscuz, que tem a textura ideal para esta receita.
• O queijo ralado pode ser parmesão, mussarela ou uma mistura dos dois para um sabor mais pronunciado.
• Se preferir um bolo mais doce, aumente o açúcar em 1/4 de xícara.
• Para versão na Air Fryer, não encha a forma até a borda - deixe espaço para o bolo crescer.
• O bolo de cuscuz fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se integram melhor.
• Você pode adicionar erva-doce ou gotas de baunilha para variar o sabor.
• Sirva o bolo ainda morno com manteiga derretida por cima para uma experiência ainda mais deliciosa.
• Conserve em recipiente fechado por até 4 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira.

Ingredientes

• 1 xícara de leite integral (240ml)
• 1 xícara de farinha de milho flocada para cuscuz (240ml)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (240ml)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de queijo ralado (240ml)
• 1/2 xícara de coco ralado (120ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o leite integral, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de milho flocada (flocão de cuscuz) e bata novamente por mais 1 minuto para incorporar bem.
3. Adicione o queijo ralado e o coco ralado ao liquidificador e pulse rapidamente apenas para misturar, sem bater muito.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou dê apenas uma pulsada rápida no liquidificador.
5. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
7. Para testar se está pronto, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está assado.
8. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
9. Sirva o bolo de cuscuz ainda morno ou em temperatura ambiente.