Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar – cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Separe uma tigela ou outro recipiente grande e unte com 2 colheres (sopa) de azeite – ela tem que ter espaço suficiente para a massa crescer bastante.
Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture, com uma espátula, apenas para incorporar.
Modele a massa em formato de bola e, em vez de sovar na batedeira, sove-a manualmente em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Depois de sovar, coloque a massa em uma tigela untada com azeite e cubra com filme plástico. Deixe descansar em um local aquecido por 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
Com a massa crescida, pré-aqueça a Air Fryer a 200 °C por 5 minutos. Divida a massa em 4 porções e abra cada porção em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro, polvilhando farinha para não grudar.
Coloque uma porção da massa na cesta da Air Fryer, deixando espaço para a circulação do ar. Asse por 8-10 minutos, ou até a borda da pizza estar dourada e crocante.
Retire a massa da Air Fryer e adicione os recheios de sua preferência (como muçarela, escarola ou burrata). Retorne à Air Fryer e asse por mais 5-7 minutos, até o queijo derreter.
Robô das Receitas
