Sopa na Airfryer: Prática, Rápida e Deliciosa

Ingredientes

• 500g de mandioquinha descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• 200g de couve picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
2. Em uma tigela, misture a mandioquinha, a cebola, o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Coloque essa mistura na cesta da airfryer e asse por 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
3. Após assar, transfira os ingredientes para uma panela, adicione o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Em seguida, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso. Volte à panela, adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão, se desejar.