Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o molho de soja, a páprica, o cominho, a mostarda, sal e pimenta-do-reino. Adicione a costelinha de porco e misture bem, garantindo que a carne fique bem temperada. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Preaqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Após a marinada, coloque a costelinha na cesta da airfryer, certificando-se de que não esteja sobreposta para garantir um cozimento uniforme.
Cozinhe a costelinha na airfryer por aproximadamente 25 minutos, virando na metade do tempo. Se desejar, pincele o molho barbecue nos últimos 5 minutos de cozimento para caramelizar e intensificar o sabor.