Creme de Milho Fit: Sabor e Saúde em Cada Colher

O creme de milho fit é uma versão leve e saudável de um clássico brasileiro. Cremoso, saboroso e cheio de nutrientes, esse creme dispensa o creme de leite e a farinha, mantendo todo o sabor adocicado do milho. Perfeito para acompanhar carnes, frangos, peixes ou para servir como sopa em dias mais frescos.

A grande vantagem dessa receita é a praticidade — em apenas 25 minutos, com poucos ingredientes, você prepara um creme cheio de fibras, vitaminas e sabor. Sem lactose (versão vegana opcional) e com muito menos calorias que o tradicional, é a opção perfeita para quem busca alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Aprenda agora como fazer esse creme de milho fit em apenas 25 minutos. Sabor e saúde em cada colher para o seu almoço, jantar ou lanche reforçado.

Ingredientes

• 2 latas (600 g) de milho verde escorrido
• 2 xícaras (480 ml) de leite desnatado (ou leite vegetal)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Reserve 1/4 xícara de milho verde para finalizar o prato.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 3 minutos.
3. Adicione o alho amassado e doure ligeiramente.
4. No liquidificador, coloque o restante do milho com 1 xícara de leite e o amido de milho. Bata até obter um creme liso.
5. Passe a mistura por uma peneira fina pressionando bem para retirar as cascas do milho (opcional, mas garante textura aveludada).
6. Despeje a mistura na panela com a cebola e adicione o restante do leite.
7. Acrescente o cubo de caldo de legumes esfarelado e a noz moscada.
8. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, por 5 a 8 minutos, até o creme engrossar.
9. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
10. Acrescente o milho reservado e cozinhe por mais 2 minutos.
11. Finalize com cebolinha verde picada e queijo parmesão ralado (se for usar).
12. Sirva quente, como acompanhamento ou sopa cremosa.

Dicas Importantes

• Use leite desnatado para uma versão mais light ou leite vegetal (aveia, amêndoas) para versão vegana.
• Para um creme ainda mais aveludado, passe pelo coador após bater no liquidificador — vale a pena.
• Adicione 100 g de frango desfiado para uma versão completa do almoço.
• Sirva como acompanhamento de carnes assadas, frango grelhado ou peixes ao molho.
• Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias — aqueça em fogo baixo mexendo sempre.