O amendoim torrado salgado é um dos petiscos mais queridos e democráticos da culinária brasileira. Perfeito para acompanhar aquela cerveja gelada, assistir um filme ou simplesmente matar a vontade de comer algo crocante e saboroso, essa receita é incrivelmente fácil...
O amendoim torrado salgado é um dos petiscos mais queridos e democráticos da culinária brasileira. Perfeito para acompanhar aquela cerveja gelada, assistir um filme ou simplesmente matar a vontade de comer algo crocante e saboroso, essa receita é incrivelmente fácil de fazer em casa usando a Air Fryer. O resultado é um amendoim dourado, crocante por fora e sequinho, muito melhor do que as versões industrializadas.
Fazer amendoim torrado na air fryer tem várias vantagens: você controla a quantidade de sal, não precisa de óleo, e o processo é muito mais rápido e uniforme do que no forno convencional ou no fogão. A circulação de ar quente da Air Fryer garante que cada grão fique perfeitamente torrado, com aquela crocância irresistível que todo mundo adora. Além disso, você pode preparar uma quantidade generosa e armazenar em potes herméticos, tendo sempre um petisco saudável à mão.
Esta receita de amendoim torrado salgado é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto: adicione pimenta calabresa para um toque picante, alho em pó para mais sabor, ou até açúcar para fazer a versão doce (amendoim japonês caseiro). O segredo está no tempo de torra e em agitar o cesto frequentemente para garantir que todos os grãos fiquem uniformemente crocantes.
Vídeo da Receita
Confira o vídeo completo do canal Receitas de Pai e veja o passo a passo detalhado de como preparar este delicioso amendoim torrado salgado. O vídeo mostra todos os truques para conseguir a crocância perfeita!
Ingredientes
500g de amendoim cru com pele
1 colher de chá de sal (cerca de 5g)
80ml de água (1/3 de xícara)
Modo de Preparo
Em uma tigela média, misture o amendoim cru com o sal e a água até que todos os grãos estejam levemente úmidos e o sal bem distribuído
Pré-aqueça a Air Fryer a 160°C por 3 minutos
Transfira o amendoim temperado para o cesto da Air Fryer, espalhando em uma camada uniforme
Programe a Air Fryer a 160°C por 15 minutos
A cada 5 minutos, pause e agite o cesto para garantir que o amendoim torre uniformemente
Após os primeiros 15 minutos, aumente a temperatura para 180°C e torre por mais 5 a 8 minutos, agitando a cada 2 minutos
Teste a crocância: o amendoim deve estar dourado e crocante. Se necessário, continue por mais 2-3 minutos
Retire da Air Fryer e deixe esfriar completamente em uma travessa ou prato grande - ele ficará ainda mais crocante ao esfriar
Armazene em pote de vidro hermético por até 2 semanas
Dicas Especiais
Não pule a etapa de agitar o cesto regularmente - isso é essencial para uma torra uniforme e evitar que alguns grãos queimem enquanto outros ficam crus
O amendoim continuará torrando levemente mesmo após retirado da Air Fryer devido ao calor residual, por isso é melhor tirá-lo quando estiver quase no ponto desejado
Para testar se está pronto, espere esfriar um grão e prove: ele deve estar crocante e a pele deve se soltar facilmente
Se preferir amendoim sem pele, esfregue os grãos ainda mornos entre as mãos ou em um pano de prato limpo - a pele sairá facilmente
Variação apimentada: adicione 1/2 colher de chá de pimenta calabresa junto com o sal
Variação com alho: acrescente 1 colher de chá de alho em pó granulado para um sabor mais intenso
Guarde sempre em recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo
Se morar em região úmida, adicione um sachê de sílica gel (daqueles que vêm em produtos eletrônicos) no pote para absorver umidade
Ingredientes
500g de amendoim cru com pele
1 colher de chá de sal (cerca de 5g)
80ml de água (1/3 de xícara)
Modo de Preparo
Em uma tigela média, misture o amendoim cru com o sal e a água até que todos os grãos estejam levemente úmidos e o sal bem distribuído
Pré-aqueça a Air Fryer a 160°C por 3 minutos
Transfira o amendoim temperado para o cesto da Air Fryer, espalhando em uma camada uniforme
Programe a Air Fryer a 160°C por 15 minutos
A cada 5 minutos, pause e agite o cesto para garantir que o amendoim torre uniformemente
Após os primeiros 15 minutos, aumente a temperatura para 180°C e torre por mais 5 a 8 minutos, agitando a cada 2 minutos
Teste a crocância: o amendoim deve estar dourado e crocante. Se necessário, continue por mais 2-3 minutos
Retire da Air Fryer e deixe esfriar completamente em uma travessa ou prato grande - ele ficará ainda mais crocante ao esfriar
Armazene em pote de vidro hermético por até 2 semanas
Robô das Receitas
