Costela Barbecue na Airfryer com Toque Brasileiro

A costela barbecue na airfryer com toque brasileiro é uma daquelas receitas que conquistam de primeira. Macia por dentro, com aquela casquinha caramelizada por fora e um molho barbecue cheio de sabor, essa costelinha de porco é perfeita para o almoço de domingo, churrasco em casa ou jantar especial.

O segredo dessa versão brasileira está no tempero da marinada — alho, alecrim, suco de limão e páprica defumada — combinado com o clássico molho barbecue. A airfryer entrega uma costela suculenta em menos tempo que o forno tradicional, mantendo toda a maciez.

Em pouco mais de uma hora (contando a marinada), você prepara essa costela barbecue na airfryer com toque brasileiro que vai fazer todo mundo pedir bis. Sirva com arroz, farofa e uma boa cerveja gelada.

Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína em pedaços
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara (120 ml) de molho barbecue
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho inglês

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho amassado, o alecrim picado, o azeite, a páprica defumada, as pimentas e o sal.
2. Coloque a costelinha em um saco plástico e despeje a marinada por cima. Massageie bem para todos os pedaços ficarem cobertos.
3. Deixe marinar na geladeira por no mínimo 30 minutos (idealmente 2 horas) para que os temperos penetrem na carne.
4. Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
5. Em uma tigelinha, misture o molho barbecue, o mel e o molho inglês. Reserve.
6. Disponha as costelinhas na cesta da airfryer, sem amontoar, com o lado da pele para baixo.
7. Cozinhe a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
8. Pincele generosamente as costelas com o molho barbecue preparado.
9. Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 8 a 10 minutos, pincelando mais molho a cada 3 minutos para criar uma boa cobertura caramelizada.
10. Retire da airfryer, descanse por 5 minutos e sirva com molho extra à parte.

Dicas Importantes

• Quanto maior o tempo de marinada, mais saborosa e macia a costela fica. Se possível, deixe de um dia para o outro.
• Não amontoe as costelinhas na cesta — faça em 2 lotes se necessário para garantir o cozimento uniforme.
• Use um molho barbecue de boa qualidade, ou faça caseiro com ketchup, açúcar mascavo, vinagre e molho inglês.
• Para um toque brasileiro extra, adicione uma colher de cachaça e uma pitada de cominho à marinada.
• Sirva acompanhada de arroz branco, farofa de bacon e uma vinagrete bem temperada.