Espaguete à carbonara

O espaguete à carbonara é um clássico da cozinha italiana, famoso por seu molho cremoso e sabor inconfundível. Neste preparo adaptado para air fryer, você garante uma crocância irresistível do bacon e a facilidade de um prato rápido e delicioso. Esta receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Aprenda a preparar o espaguete a carbonara na sua air fryer e surpreenda-se com o resultado!

Mesmo os ingredientes tradicionais dessa receita foram mantidos, garantindo que você possa saborear o autentico sabor do espaguete à carbonara. Não perca a oportunidade de experimentar essa deliciosa variação!

Ingredientes

• 200 g de macarrão espaguete
• 75 g de bacon em cubos
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco
• 2 ovos
• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto (cerca de 1 colher de chá)
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparo

1. Cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente, cerca de 8-10 minutos. Escorra e reserve.
2. Enquanto isso, coloque o bacon em cubos na Air Fryer e programe para 200°C por 8 minutos, mexendo na metade do tempo até que esteja bem dourado.
3. Em uma tigela, bata os ovos e gemas, junte o queijo parmesão ralado e misture bem.
4. Após o bacon ficar pronto, adicione o vinho branco na Air Fryer e cozinhe por mais 2 minutos a 200°C, para evaporar o álcool.
5. Misture o espaguete escorrido na tigela com a mistura de ovos e o bacon com vinho, mexendo rapidamente para que o calor do macarrão cozinhe os ovos e forme um molho cremoso. Caso necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada.
6. Finalize com pimenta-do-reino a gosto e sirva.
7. Para a telha de parmesão, preaqueça a Air Fryer a 200°C.
8. Polvilhe o queijo parmesão ralado em pequenos círculos sobre uma folha de papel manteiga e leve à Air Fryer por 5 a 7 minutos ou até que esteja dourado e borbulhante.
9. Retire e deixe esfriar sobre uma colher de pau para moldar as telhas.

Dicas

• Cuidado para não cozinhar os ovos demais ao misturá-los com o espaguete.
• Se quiser um toque a mais, adicione ervas frescas como manjericão ou salsinha.