O espaguete a carbonara é uma das receitas de massa mais queridas na cozinha italiana, conhecida por seu molho cremoso e sabor intenso que agrada a todos. Nesta versão adaptada para a Air Fryer, você pode preparar o bacon de forma mais saudável, mantendo todo o sabor. Esta receita é incrível e vale cada minuto do seu tempo na cozinha.
Com cada garfada, você experimenta uma combinação deliciosa de sabores, onde o queijo parmesão se mistura ao ovo criando um molho irresistível. O espaguete a carbonara pode ser a escolha perfeita para um jantar romântico ou um encontro especial com amigos, e o melhor de tudo, é fácil de preparar!
Ingredientes
- 200 g de macarrão espaguete
- ½ xícara (chá) de bacon em cubos (75 g)
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco
- 2 ovos
- 2 gemas
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto (cerca de 1 colher de chá)
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
Modo de Preparo
- Leve uma panela média com cerca de 3 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1½ colher (sopa) de sal, junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando.
- Enquanto o macarrão cozinha, separe os outros ingredientes. Numa tigela pequena, quebre os 2 ovos inteiros e as 2 gemas; junte o queijo parmesão e misture bem com um garfo.
- Em uma air fryer, pré-aqueça a 200°C. Em uma tigela, misture o bacon em cubos e coloque na air fryer por cerca de 5-7 minutos, até dourar.
- Enquanto isso, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão. Assim que o macarrão estiver cozido, escorra a água, transfira o macarrão para uma tigela grande e junte o bacon dourado com o seu próprio óleo.
- Misture rapidamente os ovos batidos e o queijo parmesão ao macarrão quente, garantindo que o calor da massa cozinhe os ovos e forme um creme. Se necessário, acrescente a água do cozimento reservada aos poucos até obter um molho espesso.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente com telhas de parmesão se desejar.
Dicas
- Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para um toque especial.
- A telha de parmesão pode ser uma ótima guarnição, basta polvilhar queijo ralado na air fryer, formando discos que podem ser moldados.
Robô das Receitas
