Filé de Peixe Cremoso na Air Fryer

O filé de peixe cremoso na air fryer é uma receita sofisticada, saudável e cheia de sabor — perfeita para um almoço de domingo, jantar especial ou para impressionar visitas com um prato delicioso. Macio, suculento e coberto com um molho branco aveludado, esse peixe vai conquistar você de primeira mordida.

A combinação do filé de tilápia (ou outro peixe branco) com molho béchamel cremoso e queijo parmesão derretido cria uma experiência gastronômica única. A airfryer entrega o cozimento perfeito do peixe, mantendo a suculência e gratinando o queijo lindamente.

Aprenda agora como fazer esse filé de peixe cremoso na air fryer em apenas 40 minutos. Sirva com arroz branco, purê de batata ou legumes salteados para uma refeição completa e elegante.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia ou pescada (cerca de 800 g)
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Para o molho branco cremoso:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 200 g de creme de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo mussarela ralada
• 1 pitada de noz moscada
• Salsinha picada para finalizar
• Azeitonas verdes fatiadas (opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere os filés com suco de limão, alho amassado, sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos para formar um roux.
4. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente com um batedor de arame para não empelotar.
5. Continue mexendo até a mistura engrossar e formar um creme liso (cerca de 5 minutos).
6. Tempere com sal e noz moscada. Adicione o creme de leite e o parmesão, mexa bem e desligue o fogo.
7. Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
8. Em uma travessa refratária pequena (que caiba na airfryer), coloque os filés de peixe.
9. Despeje o molho branco generosamente por cima, cobrindo todo o peixe.
10. Polvilhe a mussarela ralada por cima e decore com as azeitonas verdes.
11. Leve à airfryer a 180°C por 20 a 25 minutos, até o peixe cozinhar e o queijo derreter e dourar.
12. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.

Dicas Importantes

• Use peixes brancos firmes como tilápia, pescada ou merluza — eles cozinham rápido e não desmancham.
• Não pule a marinada com limão e alho — ela tira o cheiro forte do peixe e realça o sabor.
• Para um molho ainda mais cremoso, adicione mais 100 g de creme de leite ao final do preparo.
• Substitua a mussarela por gorgonzola para uma versão sofisticada com sabor marcante.
• Sirva com arroz branco soltinho, purê de batata, legumes assados ou uma salada verde para uma refeição completa.