Fraldinha Assada na Air Fryer: Suculenta

Por que fazer fraldinha na air fryer?

Dicas para uma fraldinha perfeita na air fryer

• Retire a carne da geladeira 20 minutos antes de preparar. A carne em temperatura ambiente assa de forma mais uniforme.
• Dobre a parte mais fina da fraldinha para baixo, para que a peça fique com espessura uniforme e asse por igual.
• Coloque a gordura virada para cima — assim ela derrete sobre a carne durante o cozimento, deixando-a ainda mais suculenta.
• Deixe descansar 5 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne.
• Corte sempre contra as fibras para garantir fatias macias e fáceis de mastigar.

Acompanhamentos sugeridos

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Retire a fraldinha da geladeira 20 minutos antes do preparo para que atinja a temperatura ambiente.
2. Tempere a fraldinha generosamente com sal grosso, pimenta-do-reino moída na hora e regue com azeite de oliva. Espalhe bem com as mãos por toda a superfície da carne.
3. Preaqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
4. Dobre a parte mais fina da fraldinha para baixo e coloque no cesto da air fryer com a camada de gordura virada para cima.
5. Asse por 15 minutos a 200°C. Após esse tempo, abra a air fryer, desdobre a ponta da carne com o auxílio de uma pinça e deixe assar por mais 5 minutos até dourar uniformemente.
6. Retire a fraldinha da air fryer e transfira para uma tábua. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
7. Corte a fraldinha sempre contra as fibras da carne, em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Sirva imediatamente.