Aipim Frito na Air Fryer com Toque de Orégano

O aipim frito na air fryer com toque de orégano é uma releitura aromática e saborosa de um clássico brasileiro. A mandioca, cortada em palitos e frita na airfryer, ganha personalidade com o toque marcante do orégano e da páprica, virando um petisco irresistível e muito mais saudável que a versão tradicional.

O segredo dessa receita está no cozimento prévio da mandioca antes de levá-la à airfryer — esse passo garante o miolo macio e a casquinha super crocante. O orégano realça naturalmente o sabor do aipim e dá um perfume especial ao prato.

Aprenda agora como fazer esse aipim frito na air fryer com toque de orégano em apenas 45 minutos. Sirva como petisco, acompanhamento de churrasco ou para receber visitas com um aperitivo bem brasileiro.

Ingredientes

• 1 kg de aipim (mandioca) descascado
• 1 colher de sopa de sal (para cozinhar)
• 1 cubo de caldo de legumes
• Água suficiente para cobrir
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de orégano seco
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• Sal grosso a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Descasque o aipim, corte em pedaços de 6 cm e retire o fio central duro.
2. Em uma panela grande, coloque o aipim com água suficiente para cobrir, adicione o sal e o caldo de legumes.
3. Cozinhe em fogo alto até ferver e depois reduza para fogo médio. Cozinhe por 15 a 20 minutos, até o aipim ficar macio mas firme.
4. Escorra e deixe esfriar por 5 minutos. Corte os pedaços em palitos de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
5. Seque os palitos muito bem com papel toalha — esse passo é fundamental para a crocância.
6. Em uma tigela, misture o azeite, o orégano seco, a páprica defumada, o alho em pó e a pimenta do reino.
7. Regue os palitos de aipim com essa mistura, envolvendo bem para cobrir todos os lados.
8. Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
9. Disponha os palitos de aipim na cesta da airfryer sem amontoar, em uma camada única.
10. Asse a 200°C por 15 a 18 minutos, sacudindo a cesta a cada 5 minutos para dourar uniformemente.
11. Quando estiverem bem dourados e crocantes, retire da airfryer.
12. Finalize com sal grosso, mais um pouco de orégano fresco e salsinha picada. Sirva imediatamente.

Dicas Importantes

• Use aipim fresco e firme — mandiocas com muito tempo de colheita ficam fibrosas e duras mesmo após cozinhar.
• Não cozinhe demais o aipim — ele deve ficar al dente para depois conseguir cortar em palitos bonitos.
• Secar bem antes de levar à airfryer é o segredo do crocante — não pule essa etapa.
• Para uma versão com sabor de parrilla, polvilhe sal de parrilla e chimichurri seco junto com o orégano.
• Sirva com maionese caseira de alho, molho de pimenta ou aioli para acompanhar.