Beijinho de Amendoim: Uma Delícia Brasileira

O beijinho de amendoim é uma das versões mais queridas do tradicional docinho brasileiro. Cremoso, macio e com aquele toque crocante do amendoim triturado, esse beijinho é perfeito para festas juninas, aniversários ou para satisfazer aquela vontade de doce caseiro com gostinho de infância.

Diferente do beijinho tradicional feito com coco, essa versão combina o sabor doce do leite condensado com a personalidade marcante do amendoim — uma combinação que une dois ingredientes muito apreciados na culinária brasileira em um único docinho irresistível.

Aprenda agora como fazer esse beijinho de amendoim em 30 minutos. Sirva em forminhas de papel, em festas ou simplesmente para acompanhar um cafezinho. Vai ser sucesso garantido com toda a família!

Ingredientes

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 200 g de amendoim torrado sem casca
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Amendoim triturado para enrolar
• Amendoim inteiro para decorar (cerca de 30 unidades)
• Forminhas de papel para servir

Modo de Preparo

1. Triture 150 g de amendoim no processador ou liquidificador até virar uma farinha grossa (pode deixar alguns pedaços maiores para textura).
2. Reserve o restante do amendoim inteiro para decorar e mais um pouco triturado para enrolar.
3. Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e o amendoim triturado.
4. Misture bem com uma espátula ou colher de pau até dissolver completamente.
5. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela.
6. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
7. Quando ao passar a colher você conseguir ver o fundo da panela por alguns segundos, está no ponto.
8. Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, mexa rapidamente e desligue o fogo.
9. Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente (cerca de 2 horas).
10. Com as mãos levemente untadas, enrole pequenas porções em formato de bolinhas (cerca de 1 colher de chá cada).
11. Passe cada beijinho no amendoim triturado e coloque uma forminha de papel.
12. Decore cada um com um amendoim inteiro no topo. Sirva imediatamente ou conserve em recipiente fechado.

Dicas Importantes

• Use amendoim de boa qualidade, bem torrado e sem casca — quanto mais fresco, melhor o sabor.
• O ponto certo é quando a massa desgruda do fundo da panela ao passar a colher — não passe desse ponto para não ressecar.
• Se preferir uma versão mais cremosa, pode reduzir o tempo de cozimento em 2 minutos.
• Para uma versão diet, use leite condensado zero açúcar ou versão diet.
• Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias.