Bisnaguinha de Batata Doce Fit

A bisnaguinha de batata doce fit é o pãozinho saudável que vai conquistar o seu café da manhã. Macia, fofinha e com aquele sabor naturalmente adocicado da batata doce, essa receita é livre de glúten, sem açúcar refinado e muito mais nutritiva que a bisnaguinha tradicional.

O segredo está nos ingredientes: a batata doce dá a doçura natural e a maciez, o leite em pó desnatado aporta proteína, e a farinha de aveia substitui o trigo com fibras e nutrientes. O resultado é um pãozinho perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Aprenda agora como fazer essas bisnaguinhas de batata doce fit em apenas 40 minutos. Receita simples que vai virar tradição no seu café da manhã e lanche da tarde — pode ser feita no forno ou na airfryer.

Ingredientes

• 200 g de batata doce cozida e bem amassada
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara (100 g) de leite em pó desnatado
• 1 xícara (70 g) de farinha de aveia (aproximadamente)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada pequena de sal
• 1 gema para pincelar
• Sementes de gergelim ou aveia para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata doce em água até ficar bem macia. Escorra e amasse com um garfo até formar um purê liso.
2. Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada com os ovos, o azeite e a pitada de sal.
3. Mexa até obter um creme bem liso e homogêneo.
4. Adicione o leite em pó desnatado e mexa bem para dissolver completamente.
5. Acrescente a farinha de aveia aos poucos, mexendo até atingir o ponto de massa que solta das mãos.
6. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
7. Deixe descansar por 5 minutos para que o fermento ative.
8. Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos (ou forno a 220°C).
9. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bisnaguinhas (cerca de 30 g cada).
10. Forre a cesta da airfryer com papel manteiga e disponha as bisnaguinhas com 2 cm de espaço entre elas.
11. Pincele com gema batida e polvilhe sementes de gergelim ou aveia, se desejar.
12. Asse na airfryer a 180°C por 12 a 15 minutos (ou no forno a 220°C por 15 a 20 minutos), até ficarem douradas.
13. Deixe esfriar levemente antes de servir.

Dicas Importantes

• Use batata doce de polpa alaranjada para uma cor mais bonita e sabor adocicado natural.
• Não pule o tempo de descanso da massa — ele garante crescimento e fofura nas bisnaguinhas.
• A quantidade de farinha de aveia pode variar conforme a umidade da batata — adicione até a massa soltar das mãos.
• Para uma versão sem leite em pó, substitua por 1/2 xícara de farinha de coco (mas a textura ficará um pouco diferente).
• Conserve em recipiente fechado por até 4 dias em temperatura ambiente ou congele por até 2 meses.