Bolo de Coco com Leite de Coco na Airfryer

O bolo de coco com leite de coco na airfryer é uma receita tropical e cheia de sabor que conquista de primeira mordida. Fofinho, úmido e com aquele aroma irresistível do coco, esse bolo é perfeito para o café da tarde, lanche da família ou para celebrar qualquer ocasião especial.

A combinação de coco ralado fresco, leite de coco e leite condensado deixa a massa super úmida e marcada com o sabor cremoso característico. A airfryer entrega o cozimento na temperatura ideal e em menos tempo que o forno convencional.

Aprenda agora como fazer esse bolo de coco com leite de coco na airfryer em apenas 45 minutos. Sirva acompanhado de um café fresquinho, suco de manga ou chocolate quente para uma experiência verdadeiramente brasileira.

Ingredientes

• 1 xícara (100 g) de coco ralado fresco (ou seco)
• 1 e 1/2 xícara (210 g) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (180 g) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite de coco
• 1/2 xícara (160 g) de leite condensado
• 1/2 xícara (100 ml) de óleo de coco derretido
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para a calda molhadinha:

• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de leite condensado
• Coco ralado para finalizar

Modo de Preparo

1. Preaqueça a airfryer a 160°C por 5 minutos.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um batedor de arame até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o leite de coco, o leite condensado, o óleo de coco derretido e a essência de baunilha. Misture bem.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o sal. Adicione o coco ralado e misture.
5. Despeje a mistura líquida sobre a seca e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar — não bata demais.
6. Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente.
7. Unte uma forma redonda de 18 cm (que caiba na airfryer) com óleo de coco e polvilhe com farinha.
8. Despeje a massa na forma e leve à airfryer.
9. Asse a 160°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar no centro.
10. Enquanto isso, prepare a calda: misture o leite de coco e o leite condensado em uma tigela.
11. Retire o bolo da airfryer, fure todo o topo com um garfo e regue ainda quente com a calda.
12. Polvilhe coco ralado generosamente por cima e deixe absorver por 10 minutos antes de servir.

Dicas Importantes

• Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso — se usar seco, hidrate em leite morno por 10 minutos antes.
• O segredo do bolo molhadinho é regar com a calda enquanto o bolo ainda está quente e fazer furinhos com o garfo.
• Se o topo do bolo escurecer rápido demais, cubra com papel alumínio nos últimos 10 minutos.
• Para uma versão lactose-free, use leite condensado de coco ou de aveia.
• Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte — guarde em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.