O brigadeiro fit com creme de leite é a versão saudável daquele doce que todo brasileiro ama. Cremoso, chocolatudo e com muito menos calorias que o tradicional, esse brigadeiro é perfeito para quem busca uma sobremesa fit sem abrir mão do sabor.
Em vez do leite condensado tradicional, essa receita usa uma combinação de creme de leite light, leite em pó desnatado e cacau em pó 70%. O resultado é um docinho macio, com aquele sabor intenso de chocolate e muito menos açúcar.
Prepare esse brigadeiro fit com creme de leite em apenas 15 minutos para satisfazer aquela vontade de doce sem culpa. Ideal para quem está em dieta, mas também para o lanche da família.
Ingredientes
- 1 lata (200 g) de creme de leite light
- 1 e 1/2 xícara (150 g) de leite em pó desnatado
- 4 colheres de sopa (32 g) de cacau em pó 70%
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário (ou xilitol)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Cacau em pó, coco ralado ou cacau nibs para enrolar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela antiaderente pequena, coloque o creme de leite light, o leite em pó, o cacau em pó e o adoçante culinário.
- Misture muito bem com um batedor de arame até dissolver completamente todos os ingredientes.
- Acrescente o óleo de coco e a essência de baunilha e mexa novamente.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula ou colher de pau.
- Continue mexendo por cerca de 8 a 10 minutos, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Quando ao passar a colher você conseguir ver o fundo da panela por um instante, está no ponto.
- Adicione a pitada de sal, mexa rapidamente e desligue o fogo.
- Transfira a massa para um prato untado com óleo de coco e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos levemente untadas, enrole pequenas porções em formato de bolinhas.
- Passe cada brigadeiro em cacau em pó, coco ralado ou cacau nibs para finalizar.
Dicas Importantes
- Use cacau em pó 70% sem açúcar — quanto mais puro, mais intenso e saudável fica o brigadeiro.
- O ponto certo é quando o brigadeiro desgruda do fundo da panela ao mexer — não passe desse ponto para não ressecar.
- Se a massa estiver muito firme, adicione uma colher extra de creme de leite. Se estiver mole, leve novamente ao fogo por mais 1-2 minutos.
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o cacau por whey protein sabor chocolate.
- Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Robô das Receitas
