Broa de Laranja na Airfryer

A broa de laranja na airfryer é uma delícia tradicional brasileira com aquele toque cítrico que torna tudo mais especial. Combinando a textura rústica do fubá com o sabor refrescante das raspas e suco de laranja, essa broa é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um chá quentinho.

A receita carrega a tradição da culinária mineira e nordestina, com origens nas cozinhas portuguesa, indígena e africana. Na versão na airfryer, fica pronta em menos tempo e com menor gasto energético que o forno tradicional, mantendo toda a maciez e o sabor caseiro.

Aprenda agora como fazer essas broas de laranja na airfryer em apenas 35 minutos. O resultado é uma broa dourada, fofinha por dentro e com casquinha levemente crocante por fora — gostinho de casa de vó!

Ingredientes

• 2 xícaras (300 g) de fubá fino
• 2 xícaras (280 g) de farinha de trigo
• 1 xícara (180 g) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (100 g) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1/2 xícara (120 ml) de suco de laranja fresco
• Raspas de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
• 1 pitada de sal
• Manteiga e fubá para untar

Modo de Preparo

1. Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente o suco de laranja e as raspas, misturando bem.
5. Em outra tigela, misture os ingredientes secos: fubá, farinha de trigo, erva-doce e pitada de sal.
6. Combine os secos com os úmidos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
7. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente.
8. Forre a cesta da airfryer com papel manteiga (ou unte e polvilhe fubá).
9. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas (tamanho de uma noz) e disponha na cesta com 2 cm de espaço entre elas.
10. Achate ligeiramente cada bolinha com a palma da mão.
11. Asse a 180°C por 12 a 15 minutos, até ficarem douradas e firmes ao toque.
12. Repita o processo até usar toda a massa. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas Importantes

• Use fubá fino para uma textura mais delicada — fubá grosso deixa a broa mais rústica.
• As raspas de laranja são essenciais para o aroma — extraia somente a casca alaranjada, evitando a parte branca que amarga.
• Para uma versão mais aromática, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ou canela em pó.
• As broas duram até 5 dias em recipiente fechado em temperatura ambiente.
• Sirva acompanhada de café, chá da tarde, chocolate quente ou simplesmente com manteiga e geleia.