O peixe cascudinho do mar na airfryer e um petisco irresistivel que fica crocante por fora e macio por dentro, sem precisar de oleo em abundancia. Esse peixinho pequeno, classico da culinaria litoranea brasileira, ganha uma versao muito mais saudavel quando preparado na airfryer.
O cascudinho do mar e um peixe de carne firme e sabor marcante, perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento. Na airfryer, ele fica sequinho e dourado, mantendo toda a crocancia que a gente ama — mas com muito menos gordura do que na fritura tradicional.
O segredo para um cascudinho crocante na airfryer esta na mistura certa de farinhas para empanar e no tempo correto de cozimento. Confira abaixo a receita completa e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes do Peixe Cascudinho na Airfryer
Para o tempero:
- 500g de cascudinho do mar limpo
- Suco de 1 limao
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (cha) de sal
- 1/2 colher (cha) de pimenta-do-reino
Para empanar:
- 1/2 xicara de fuba
- 1/4 xicara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (cha) de paprica defumada
- 1 pitada de sal
- Spray de oleo ou azeite para borrifar
Modo de Preparo
- Lave bem os cascudinhos em agua corrente e seque com papel toalha.
- Em uma tigela, tempere os peixes com suco de limao, alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em um prato fundo, misture o fuba, a farinha de trigo, o amido de milho, a paprica defumada e o sal.
- Retire os cascudinhos da marinada e passe um a um na mistura de farinhas, pressionando bem para a farinha aderir por completo.
- Preaqueca a airfryer a 200°C por 3 minutos.
- Disponha os cascudinhos na cesta da airfryer em uma unica camada, sem empilhar. Borrife um pouco de oleo ou azeite por cima.
- Cozinhe por 12 a 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire quando estiverem bem dourados e crocantes. Sirva imediatamente com rodelas de limao.
Dicas para Cascudinho Perfeito na Airfryer
- Seque bem os peixes: antes de empanar, seque cada peixe com papel toalha. A umidade impede que a farinha grude corretamente.
- Nao empilhe: coloque os peixes em camada unica na airfryer para garantir crocancia uniforme. Se necessario, faca em duas levas.
- Borrife oleo: um leve spray de oleo faz toda a diferenca na crocancia final.
- Marinada mais longa: se possivel, marine por 1 a 2 horas para um sabor ainda mais intenso.
- Acompanhamentos: sirva com molho verde, vinagrete ou simplesmente com limao espremido e uma cerveja gelada.
Robô das Receitas
